Crujientes por fuera, blanditas por dentro. Tartas al estilo abuela

Para muchos, hay algo que la abuela siempre hace mejor: tartas y pasteles. Y seguro que la tuya prepara la más deliciosa tarta de manzana. ¡Pero espera! Antes de que nos dejes por esos maravillosos recuerdos de infancia, échale un ojo a esta receta: ¡quizás sean los pasteles de manzana más pequeños del mundo!

 
Ingredientes:
  • 2 manzanas.
  • 75 g de azúcar moreno.
  • 2 cucharaditas de canela.
  • 2 cucharadas de mantequilla.
  • 1 cucharada de almidón.
  • 2 placas de masa quebrada.
  • 1 clara de huevo.

Instrucciones:

  1. Pela las manzanas y  trocéalas en pequeños cuadraditos. Luego, introdúcelas en un bol. 
  2. Echa el azúcar moreno y canela sobre las manzanas y mezcla bien. 
  3. Ahora derrite la mantequilla en una sartén; echa primero las manzanas y luego el almidón. 
  4. Deja freír hasta que la mezcla espese.
  5. A continuación, coloca pequeños trozos de las manzanas cocinadas sobre la masa quebrada extendida, y cubre con una segunda placa. 
  6. Presiona la segunda placa con firmeza sobre la otra y corta la masa sobrante con un cortador redondo para galletas. Consejo: Si no tienes un cortador de galletas, ¡usa un vaso!
  7. Presiona las esquinas de tus mini tartas de manzana con un tenedor. Esto no solo dejará un lindo dibujo, sino que impedirá que el relleno se salga. Consejo: Toma la masa sobrante y amásala de nuevo para hacer mini tartas extra. 
  8. Pincela las tartas con clara de huevo. 
  9. Haz una cruz con un cuchillo en la parte superior de las tartas para que no formen grietas. 
  10. Finalmente, hornea durante 15-20 minutos a 190ºC. 

¡Tu abuela no podría hacerlo mejor! Comparte tus mini tartas con amigos o colegas, o llévalas a tu próximo picnic. ¡Que aproveche! 

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