Crujientes por fuera, blanditas por dentro. Tartas al estilo abuela
Para muchos, hay algo que la abuela siempre hace mejor: tartas y pasteles. Y seguro que la tuya prepara la más deliciosa tarta de manzana. ¡Pero espera! Antes de que nos dejes por esos maravillosos recuerdos de infancia, échale un ojo a esta receta: ¡quizás sean los pasteles de manzana más pequeños del mundo!
Ingredientes:
- 2 manzanas.
- 75 g de azúcar moreno.
- 2 cucharaditas de canela.
- 2 cucharadas de mantequilla.
- 1 cucharada de almidón.
- 2 placas de masa quebrada.
- 1 clara de huevo.
Instrucciones:
- Pela las manzanas y trocéalas en pequeños cuadraditos. Luego, introdúcelas en un bol.
- Echa el azúcar moreno y canela sobre las manzanas y mezcla bien.
- Ahora derrite la mantequilla en una sartén; echa primero las manzanas y luego el almidón.
- Deja freír hasta que la mezcla espese.
- A continuación, coloca pequeños trozos de las manzanas cocinadas sobre la masa quebrada extendida, y cubre con una segunda placa.
- Presiona la segunda placa con firmeza sobre la otra y corta la masa sobrante con un cortador redondo para galletas. Consejo: Si no tienes un cortador de galletas, ¡usa un vaso!
- Presiona las esquinas de tus mini tartas de manzana con un tenedor. Esto no solo dejará un lindo dibujo, sino que impedirá que el relleno se salga. Consejo: Toma la masa sobrante y amásala de nuevo para hacer mini tartas extra.
- Pincela las tartas con clara de huevo.
- Haz una cruz con un cuchillo en la parte superior de las tartas para que no formen grietas.
- Finalmente, hornea durante 15-20 minutos a 190ºC.
¡Tu abuela no podría hacerlo mejor! Comparte tus mini tartas con amigos o colegas, o llévalas a tu próximo picnic. ¡Que aproveche!