Te traen un leopardo comestible a la mesa. ¡Qué pena comérselo!

Pocos animales son tan aristocráticos como los orgullosos gatitos salvajes; no es de extrañar que los motivos de tigre y leopardo sean un auténtico boom. Ya sea en ropa, fundas de móviles o uñas, el motivo del salvaje gatito está por todas partes.  Si siempre quisiste tener a uno de estos exóticos animales en el plato de forma legal, esta receta es para ti: te prometemos murmullos de admiración. 

Necesitas:

• 250 ml de leche (más 2 cucharadas soperas extra de leche entera).
• 1 cucharada pequeña de extracto o pasta de vainilla. 
• 1/2 cucharada pequeña de sal. 
• 25 g de almidón de maíz. 
• 50 g de mantequilla.
• 375 g de harina.
• 70 g de azúcar.
• 1/2 paquete de levadura en polvo (3.5 g) o 10 gramos de levadura fresca.
• 20 g de cacao.

Y así se prepara:

1. Mezcla la leche, vainilla, sal y almidón de maíz en una olla y caliéntala a medio fuego hasta que se convierta en una masa espesa.  A continuación, apártala del fuego y agrega la mantequilla. Mezcla bien.  Deja enfriar la mezcla en un bol unos 30 minutos. 
2. Amasa la mezcla enfriada con la harina, azúcar y levadura hasta obtener una masa elástica. 
3. Parte la masa en dos y aparta una de las mitades. Vuelve a partir en dos la otra mitad.
4. En otro bol mezcla y amasa 5g de cacao, 1 cucharada sopera de leche y una de las pequeñas mitades de la masa. 
5.  Luego, en un tercer bol, para la masa oscura, combina 15g de cacao, 1 cucharada sopera de leche y la otra mitad pequeña de masa. 
6. Tapa todas las bolas de masa y déjalas reposar a temperatura ambiente durante unos 90 minutos.
7. De cada una de las 3 bolas de masa, haz 7 pequeñas nueces del mismo tamaño: 21 bolas en total. 
8. Haz 7 rollos de la masa marrón clara del mismo tamaño. Haz lo mismo con la masa marrón oscura y luego amásala con un rodillo. Al final la masa oscura debe ser del mismo tamaño que la clara pero plana. Ahora enrolla la masa marrón clara dentro de la oscura. Si no te sale perfecto, el resultado será incluso mejor al final.  
9. Ahora mete estos rollos en la masa blanca. 
10. Coloca todos los rollos en una fuente de horneado engrasada. Presiónalas unas contra otras para formar una única masa, o incluso una sobre otra para que no tenga un aspecto demasiado simétrico. 
11. Tapa la fuente y deja la masa reposar hasta que haya subido al doble de su tamaño original.
12. Antes de hornear, pincela el pan con leche. Hornea durante unos 40 minutos a 170°C. Una vez enfriado, retira con cuidado el pan de la fuente. 

Una vez cortado, el pan de leche rezuma magia leopardil. 

Aquí tienes el vídeo de esta delicia gatuna:

Hagan lo que hagan tus amigos, cuando hayas preparado este pan para ellos, serás para siempre el maestro pastelero para ellos. Comparte esta fantástica receta con todos tus amigos. ¡Miau!