Masa de coliflor: ¡una nueva y sana versión de la pizza tradicional!

Muchas familias adoptan ciertos rituales un día a la semana: una noche de juegos, la excursión del domingo o, incluso, una noche especial para ordenar pizzas. Si bien una pizza humeante recién salida de la caja es irresistible, ¡ahora existe una versión más saludable de la masa que se está volviendo muy popular! Compra una coliflor y prepara en casa tu propia pizza para tu próxima reunión familiar. ¿Suena raro? ¡Esta maravillosa receta conquistará el paladar del fanático de pizzas más empedernido!

Vas a necesitar:

Para la base:

  • 1 coliflor grande.
  • 50 g de parmesano.
  • 80 g de mozzarella.
  • 2 huevos.
  • 1 cucharadita de orégano.
  • Sal y pimienta.
  • Pimentón molido.
  • 1 diente de ajo.

Para cubrir la pizza:

  • Salsa para pizza.
  • Queso para derretir.
  • Verduras de tu preferencia.

Así se prepara:

  1. Retira las hojas y el tallo de la coliflor y pica muy bien los ramilletes.
  2. Coloca la coliflor picada en un bol que tenga una tapa especial para microondas y hornéala durante 10 minutos. Hay que cubrir la coliflor para que no se seque. 
  3. Tritura muy bien la coliflor con un tenedor. Coloca la mezcla en una toalla de cocina limpia y exprímela hasta eliminar el exceso de agua.
  4. Pon la coliflor triturada nuevamente en el bol y agrega el parmesano, la mozzarella, los huevos, el orégano, la sal, la pimienta, el pimentón y el ajo picado. Revuelve todo muy bien.
  5. Prepara una bandeja con papel para hornear, de preferencia un molde para pizza. Reparte la mezcla de la coliflor sobre el papel, presiona un poco con los dedos y dale una forma redonda.
  6. Hornea la masa durante 12 minutos a 180 ºC.
  7. Una vez que la base esté horneada, agrega la salsa a tu pizza, las verduras y el queso para fundir. Hornea la pizza de nuevo durante 20 minutos a la misma temperatura.

A simple vista, ¡no podrás asegurar que esta pizza no está hecha con una masa tradicional! Aunque preparar la mezcla de coliflor lleva un poco de tiempo, el resultado compensa cada minuto de trabajo. Las verduras nunca habían tenido un sabor tan exquisito. ¡Buen provecho!

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