Hermosas tentaciones: tartitas de frambuesa

¿Alguna vez te has paseado por una pastelería o una panadería muy exclusiva y te han hechizado sus pequeñas tartas decoradas con fruta, elegantemente presentadas? Son tentadoras a más no poder y, generalmente, tienen un precio muy alto. ¡Con esta receta puedes preparar, en un abrir y cerrar de ojos, maravillosas, seductoras y dulces tartitas en casa!

Necesitarás:

Para la masa:

  • 200 g de harina
  • 75 g de azúcar en polvo
  • 110 g de mantequilla suave
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 huevo

Para el relleno:

  • 375 ml de leche hervida
  • 2 yemas de huevo
  • 50 g de azúcar
  • 1 paquete (pequeño) de azúcar de vainilla 
  • 27 g de Maicena
  • Frambuesas frescas
  • Arándanos frescos

Así se hace:

  1. Para preparar la masa, primero mezcla en un bol la harina, el azúcar en polvo, la mantequilla, el huevo y el extracto de vainilla, y amásalo todo bien. Una vez que esté suave, envuelve la masa con film transparente y déjala en el refrigerador durante 30 minutos.
  2. Esparce un poco de harina sobre la superficie de trabajo y extiende la masa usando un rodillo. Con la ayuda de un molde para tartitas, corta porciones individuales y luego ponlas dentro de cada molde haciendo un poco de presión con los dedos.
  3. Hornea a 180ºC durante 20 minutos.
  4. Mientras tanto, empieza a preparar el relleno. Mezcla las dos yemas de huevo con el azúcar, el azúcar de vainilla (o una cucharadita de extracto) y la maicena. Mezcla todo muy bien. Calienta la leche y, mientras hierve a fuego lento, agrégale la mezcla con los huevos y revuelve.
  5. Cuando las bases de las tartitas se hayan enfriado, sácalas de los moldes y añade el relleno.
  6. Por último, decóralas con frambuesas y arándanos.

Estas tartitas de frambuesa hechas en casa compensan cualquier esfuerzo. ¡Es hora de quedar para un café con los amigos! ¡Que las disfrutes!

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